Hver eneste dag lige for tiden går Chef Aagaard, Dit Vesterbros madblogger, og drømmer at det snart skal blive sommer, hvor det bugner med friske krydderurter og grøntsager i haven. Men han må drømme videre, og imens vi venter, har han lavet en ret der smager lidt af sommer og sol med de råvarer man kan få på denne årstid.

Med basilikum, ærter, hvidløg, mandler, citron, olivenolie og parmesanost kan det ikke gå helt galt. Han har ladet sig inspirere lidt af Jamie Oliver til denne opskrift, for hvis der er nogle der kan lave sommerligt mad så er det ham. Man kan, hvis man syntes at der mangler lidt proteiner til retten, servere kylling eller laks til.

Grøn Carbonara er også rigtig god om sommeren med et godt glas rødvin til når man sidder ude i haven under parasollen. Få opskriften lige her.  MUMS siger vi bare!

Foto: Chef Aagaard, Michael Aagaard
Del på sociale medier